为深化产教融合教学改革，推动理论教学与行业实景深度衔接，切实提升学生专业实践能力，2026年6月8日，财务管理学院组织2023级会计学（本科）2班学生走出校园，前往城南神仙树菜馆开展《酒店收益管理》课程校外实践教学活动。本次课程创新采用“一课时理论+一课时实践”的教学模式，打破传统课堂壁垒，将专业知识融入真实餐饮运营场景，以实景实操锤炼学生专业本，助力应用型人才培养落地见效。

实践活动前期，方焓老师立足课程核心内容，为学生开展系统化理论精讲。课堂上，教师围绕收益管理五大核心要素，即价格策略、需求预测、库存控制、渠道管理与绩效评估，梳理完整的专业知识框架，夯实学生理论基础。同时，本次教学创新性以城南神仙树菜馆为真实研究案例，聚焦餐饮行业运营痛点展开教学研讨。针对时段动态定价、菜单优化设计、套餐组合营销、客单价提升等行业实际问题，引导学生分组思考、交流探讨，让抽象的收益管理理论变得具象可感，有效提升了学生的案例分析与问题思考能力，为后续实地实操筑牢知识根基。

理论学习结束后，全体学生走进城南神仙树菜馆开展实地调研与实操演练。在菜馆负责人的全程讲解与指导下，学生们依次参观后厨操作区、就餐大厅、特色包间等核心运营区域，系统了解餐饮门店日常运营流程、客流时段变化规律、菜品成本结构、营收管理模式等关键运营信息，全方位熟悉餐饮行业市场化运营逻辑。

现场实践环节中，学生以小组为单位开展专项收益管理诊断。大家灵活运用课程所学的每可用座位小时收入、翻台率、客单价分析等专业工具，对门店真实运营数据进行梳理、测算与分析，结合门店经营现状，针对性提出营收优化、客流调控、产品组合等合理化改进建议，真正做到学以致用、以学促用。

理论学习结束后，全体学生走进城南神仙树菜馆开展实地调研与实操演练。在菜馆负责人的全程讲解与指导下，学生们依次参观后厨操作区、就餐大厅、特色包间等核心运营区域，系统了解餐饮门店日常运营流程、客流时段变化规律、菜品成本结构、营收管理模式等关键运营信息，全方位熟悉餐饮行业市场化运营逻辑。

本次沉浸式实景教学，是财务管理学院深化教学改革、深耕产教融合、落实实践育人理念的生动实践。课程通过“理论精讲+实地调研+案例实操”的立体化教学模式，实现了从单一知识传授向综合能力培养的教学转型，有效锻炼了学生的实操应用、问题研判与创新思考能力。

     下一步，财务管理学院将持续坚守应用型本科办学定位，深耕课程教学改革，持续推动专业课堂走出校园、对接行业、贴合市场，搭建多元化实践育人平台，精准对接文旅、财经行业数智化转型发展需求，全力培育理论扎实、能力过硬的高素质应用型人才。